Wildkarte

Wild Menü

Couvert
Hausgeräucherte Barbarie-Entenbrust
an Cumberland-Sauce und Salat-Garnitur
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Medaillons vom Hirschrücken
Apfelrotkohl/Kartoffelklöße/Johannisbeercouleur
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Spekulatius-Creme  Brûlée
mit Vanille-Creme Eis
Preis pro Pers. 49,00

 A la Carte

Sauerbraten vom Wildschein
Rotkohl/Kartoffelklöße 28,50

Brust und Keule von der Gans
Gänsejus/Apfelrotkohl/Kartoffelklöße/Maronen 36,00

Gebratene "Barbarie" Entenbrust
Spitzkohl-Gemüse/Kartoffelrösti/Johannisbeercouleur 32,00