A la Carte
Unverträglichkeiten werden individuell
mit unseren Gästen abgestimmt.
Tagesfrischer Einkauf wird berücksichtigt.
Vorspeisen.:
Salatteller/Dressing/Croutons/Kerne 7,50
Rinder-Carpaccio
Zitrone/Pesto/Parmesan/Salat 17,50
Karamellisierten Ziegen Camembert
Feigensenf/Salatgarnitur 13,50
Geflügelpastete
Süß-Saure-Sauce/Salatgarnitur 14,50
Geräucherter Norweger Wildlachs
Kartoffelrösti/Lachsrose
Sahnemeerrettich/Salatgarnitur
1 Rose und 1 Rösti 15,50
2 Rosen und 2 Rösti 22,50
Suppen.:
Niederrheinische Rinderkraftbrühe 7,50
Champagner-Senf-Suppe 9,50
Kräftige Goulasch Suppe 9,50
Fleisch-Hauptgänge.:
Gebratene Rinderleber
Rahmsauce/Röstzwiebeln/Kartoffelpüree
Apfelspalten 20,50
Schweinefilet-Medaillons
Rahmsauce/geschmorte Champignons
Schmörkes in der Schale 21,50
Cordon Bleu vom Duroc
Emmentaler-Käse/Schwarzwälder Schinken
Lauchgemüse/Schmörkes 24,50
Rumpsteak gratiniert
Senf-Zwiebel-Meerrettich-Kruste
Spitzkohl-Gemüse
Herzogin-Kartoffeln 27,50
Kalbsgeschnetzeltes "Züricher Art"
Champignons/Zwiebeln/Salatteller
2 Kartoffel-Rösti 25,50
Niederrheinischer Sauerbraten
vom Wildschweinerücken
Apfelrotkohl/Kartoffelklöße
Bratenjus 30,50
Hirschrücken-Medaillon
Apfelrotkohl/Kartoffelklöße
Johannisbeer-Couleur 36,50
Vegetarische Speisen
Gefüllte Kartoffeltaschen
Kräuter-Frischkäse/Salatgarnitur 16,50
Gefüllte Tortellini
Ricotta/Feigensenf/Spinat-Käse-Sauce 16,50
Fisch-Hauptgänge.:
Gebratenes Seehechtfilet
2 Riesengarnele/Spitzkohl-Gemüse
Schmörkes in der Schale 26,50
Wildzander auf der Haut gebraten
Lauchgemüse/Rote-Beete-Kartoffeln
Hummer-Shrimps-Sauce 26,50
Gebratene Wolfbarschfilets
Spitzkohl-Gemüse/Hummer-Shrimps-Sauce
Kräuterkartoffeln 28,50
Norwegischer Wildlachs gebraten
Kartoffel-Püree/Lauch-Gemüse 26,50
Nachspeisen.:
Eisdessert
mit warmen Beerenfrüchten 8,50
Sorbet-Variation 7,50
Schokoladenküchlein
mit weichem Kern 9,50
Schottischer Apfelstrudel
Vanillesauce/Vanille-Creme-Eis 9,00