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Wildgericht

 

 

 

Wild- und Gänsekarte

Crèmsuppe von der Niederrheinischen Wildgans
7,50 €

Hausgebeitzter Hirschkalbsrücken
in Petersilien-Koriander-Mantel, Ackersalaten
und Quitten-Apfel-Chutney

13,50 €

Gebratene Gänseleber an winterlichen Salaten
mit karamelisierten Apfelspalten
und geschmolzenen Zwiebeln 

12,50 €

Niederrheinisches Edel-Wildschwein-Ragout
an Waldpilzen, glaciertem Rosenkohl
und böhmischen Knödeln

22,50 €

Rosa gebratenes Medaillons vom Rehrücken
an Waldpilz-Ragout, hausgemachtem Apfel-Rotkohl
Rosenkohlblättern, Serviettenkloß
und pikant, marinerten Bio-Hokaido-Kürbis-Würfel

33,50 €

Brust und Keule von der Gans
an Gänsejus, hausgemachtem Apfelrotkohl
glacierten Maronen, und Kartoffelklößen

27,50 €

Knusprig gebratene Brust von der Gans
an Gänsejus, glacierten Maronen
Apfelrotkohl und Böhmische Knödel

26,50 €

Öffnungszeiten:

von 11:30 Uhr
bis 22:00 Uhr

durchgehend geöffnet-
Montag und Dienstag
Ruhetag

Reservierung:
Tel: 0281/4488

Gutschein:Geschenkgutschein online bestellen

Reiseführer: Online-Reiseführer

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